โรงงานน้ำปลาชิ้งฮะไถ่ ได้ก่อตั้งขึ้นโดยเตี่ยของคุณพ่อนิพนธ์ เฉลิมโชควิจิตร ซึ่งปัจจุบันคุณพ่อนิพนธ์ อายุได้ 72 ปีแล้ว ครอบครัวเราผลิตน้ำปลามาเป็นระยะเวลาเกือบ 100 ปี ซึ่งถือว่าเป็นโรงงานผลิตน้ำปลาเจ้าแรกๆของจังหวัดระยอง  เราผลิตน้ำปลาด้วยกรรมวิธีโบราณที่ถือว่าเป็นสูตรที่ตกทอดมาจากต้นตระกูล ซึ่งในปัจจุบันมีโรงน้ำปลาน้อยโรงที่ยังใช้กรรมวิธีนี้ เนื่องจากต้นทุนสูงกว่าน้ำปลาแบบอุตสาหกรรมทั่วไป

      ในทุกวันคุณพ่อนิพนธ์จะไปดูปลาสดๆที่ท่าเรือและคัดเลือกปลามาทำน้ำปลาด้วยตนเอง จากประสบการณ์ในการทำน้ำปลามาอย่างยาวนาน น้ำปลาที่ผลิตจากโรงงานน้ำปลาชิ้งฮะไถ่ไม่ว่าจะป็น หัวน้ำปลาหอมตรายอด  น้ำปลาแท้ตราปู น้ำปลาผสมตรากุ้ง ปู ปลา จะมีความหอมโดดเด่น สมเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดระยอง

      จากรุ่นสู่รุ่น ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาโรงงานของเราเน้นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ กระบวนการหมักด้วยสูตรลับที่ตกทอดมา และเทคโนโลยีในการผลิตที่ทันสมัย หัวน้ำปลาหอมจากโรงงานของเราจึงได้รับการการันตีคุณภาพด้วยมาตราฐานอุตสาหกรรม น้ำปลาที่ได้จะมีสีน้ำตาลใส อมแดง ปราศจากสารปรุงแต่งสังเคราะห์และผงชูรส สมกับเป็นสินค้าคุณภาพของจังหวัดระยอง  ด้วยความใส่ใจของคุณพ่อนิพนธ์ที่เน้นคุณภาพของสินค้ามากกว่าปริมาณ คุณจึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์น้ำปลาของเราไม่ว่าจะเป็นหัวน้ำปลาหอมตรายอด น้ำปลาแท้ตราปู และน้ำปลาผสมตรากุ้ง ปู ปลา คือ น้ำปลาคุณภาพหมักบ่มอย่างธรรมชาติที่มีคุณภาพและปริมาณโปรตีนสูงกว่าน้ำปลาทั่วไปในท้องตลาด